Solæg
Solæg er en klassiker på et sønderjysk påskebord, men tidligere kunne man også finde specialiteten stående på disken i mange værtshuse. I begge sammenhænge bliver solæg ofte skyllet ned med øl og snaps.
Foto: Conni Ernst
Navnet solæg er afledt af det tyske Solei - Sole = saltlage, Ei = æg.
Hvis du gerne selv vil lave solæg har vi lavet en udførlig opskrift med ingredienser og forklaringer undervejs. Du kan downloade den, som en printervenlig pdf.
Vil du gerne smage solæg, men har du ikke lige mod på selv at kaste dig ud i at tilberede dem? Der findes heldigvis også en række restauranter, der serverer solæg.